Selamat Datang
Von Penang nach München.
Champor ist Deutschlands erstes malaysisches Restaurant – entstanden aus Heimweh, getragen von 20 Jahren Leidenschaft. Das ist die Geschichte dahinter.
Kiren Kumari Alt-Amrik Singh wuchs auf Penang auf – einer Insel im Norden Malaysias, an der sich seit Jahrhunderten Kulturen begegnen: Chinesen und Malayen, indische Muslime und Nyonyas, Süd- und Nordinder, dazu die Nachbarn aus Thailand und Indonesien und das koloniale Erbe der Briten, Portugiesen und Holländer. „Etwas von hier, etwas von dort”, sagt Kiren – „und voilà, wir sind vom Besten aus aller Welt inspiriert.”
Beruflich kam sie nach Deutschland. Doch was ihr fehlte, waren die Aromen ihrer Kindheit – das Knistern des Woks, der Duft von Zitronengras und Garnelenpaste, die Currys ihrer Familie. 2004 eröffnete sie deshalb Champor: das erste malaysische Restaurant Deutschlands. Der Name bedeutet auf Malaiisch mischen – genau das, was auf Penangs Tellern und in Champors Küche passiert.
Bis heute steht Kiren persönlich für jede Paste, jede Würzung und jeden Gast ein. „Meine Küche ist in keinster Weise angepasst noch europäisiert”, sagt sie. „Bitte genießen Sie das Essen so, wie es ist – originalgewürzt und unverfälscht.” An ihrer Seite kocht Chefköchin Frau Kasaraporn aus Südthailand nach Familienrezepten.
„Champor ist eine lebendige Erinnerung an unser Zuhause und unsere Familie.”
Wofür wir stehen
Good. Fresh. Real. Food.
Von Hand, jeden Tag
Currypasten werden gemörsert, Gemüse frisch geschnitten, Saucen selbst angesetzt. Keine Fertigprodukte, keine Abkürzungen.
Kompromisslos gewürzt
Bei uns ist scharf wirklich scharf. Wir europäisieren nichts – aber wir verraten Ihnen die Schärfe ehrlich vorab.
Echte Herkunft
Geflügel vom Geflügelhof Gerlmaier in Forstern, Seafood von Kagerer, Gewürze teils direkt aus Malaysia.
Von Frauen geführt
Champor wird seit dem ersten Tag von Frauen geführt – mit Haltung, Herz und einer klaren Handschrift in der Küche.
Gäste über uns
20 Jahre, ein Versprechen.
„The best Malaysian food ever. I grew up in Malaysia and the taste of the food is amazingly true to the Malaysian dishes. Everyone was friendly.”
„Definitely my most favourite restaurant in Munich.”
„This place was fantastic! The owner waited on our group and made recommendations based on our responses. The price was a little higher than other places, but you get what you pay for – and this was delicious.”
Ein Tisch wartet auf Sie.
Abends ist oft ausgebucht – reservieren Sie am besten vorab, telefonisch oder per Anfrage. Wir freuen uns auf Sie.